Matière à réflexion : Biscuits à l'avoine, au chocolat et aux amandes

Cuisiner dans la cuisine de ma grand-mère.

La pâtisserie a toujours été un fil conducteur dans ma vie. Je me souviens avoir cuisiné avec ma grand-mère et ma mère, apprenant tous leurs trucs et astuces. Mon père, bien sûr, était toujours prêt à être le dégustateur officiel. J'aime tellement la pâtisserie que j'ai fait des études supérieures et obtenu un diplôme en boulangerie-pâtisserie.

Chef en formation à l'Université Johnson and Wales

Cette recette de biscuits à l'avoine, au chocolat et aux amandes me vient de ma grand-mère, puis a été transmise à ma mère, puis à moi-même. Nous l'avons légèrement modifiée au fil des ans, et elle est toujours aussi savoureuse que dans mes souvenirs d'enfance. C'est un de ces biscuits que l'on demande à chaque fête, et chaque fois que j'en prépare ou que j'en mange, cela me rappelle de joyeux souvenirs.

Le plus beau, c'est de voir mes amis et mes proches apprécier ce que je leur prépare. La recette est rapide à réaliser et peut facilement être doublée. Alors… on prépare des cookies chocolat-amandes-avoine !

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Écrit par : Jeannette Berman